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新鮮豬肉怎么分辨,如何規(guī)避以次充好的豬肉?

發(fā)布日期:2022-04-19

2022年4月份,上海疫情形勢緊張,但近日,閔行區(qū)梅隴鎮(zhèn)有疫情防控社區(qū)居民反映,該鎮(zhèn)發(fā)放的第四批生活保障物資中,部分豬肉存在質(zhì)量問題,以次充好。經(jīng)監(jiān)管部門調(diào)查,情況屬實。相關犯罪嫌疑人已被上海警方依法采取刑事強制措施,案件在進一步審理中。

 新鮮肉

劣質(zhì)豬肉顏色暗沉,不新鮮,有的還散發(fā)著腐臭味,劣質(zhì)豬肉的危害有哪些?劣質(zhì)豬肉可能是長時間冷凍的,保存不當發(fā)臭的,甚至是病變死亡的肉類。食用劣質(zhì)豬肉會嚴重損害人的身體健康。如果是病死的豬肉,可能會導致人體感染,有些病毒是人畜都能傳染的。其次食用這些劣質(zhì)肉,極容易引發(fā)食物中毒,因為這類豬肉中細菌和病毒大量繁殖,毒素含量直接超標。

 

新鮮豬肉怎么分辨?劣質(zhì)豬肉和新鮮豬肉之間還是有著明顯的特征。首先是顏色上,新鮮豬肉顏色比較鮮紅,劣質(zhì)豬肉顏色發(fā)暗。鮮豬肉的肉質(zhì)有彈性,按壓之后會恢復原狀,觸摸表面時會比較干,沒有粘稠感,肉質(zhì)有香氣。而劣質(zhì)豬肉無彈性,表面黏稠甚至有腐爛感,聞氣味會有腐臭味或者是腥臭味,比較容易辨別。

 新鮮豬肉.jpg

劣質(zhì)豬肉流入市場所帶來的危害是巨大的。首先是損害消費者的合法權益,同時擾亂市場的正常秩序,劣幣驅(qū)除良幣。不慎食用以次充好的豬肉極容易損害消費者的身體健康,甚至帶來生命危險。不僅如此,劣質(zhì)豬肉若是攜帶病毒,很可能會轉染到人身上并再次使牲畜感染,對養(yǎng)殖業(yè)的危害十分巨大。消費者應當提升對以次充好的豬肉的辨識能力,發(fā)現(xiàn)此類情況,應向市場監(jiān)督管理部門反映!


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