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拌飯這種吃法，在中國非常常見。米飯里面夾雜蔬菜、肉類和米飯，營養齊全。醬汁味道豐富，多種食材成就了多層次的口感。而且拌飯方便快捷，提前準備好材料，在忙碌的時候5分鐘即可完成出餐。今天我們搜羅了8種拌飯的做法，快跟你的伴侶、朋友分享吧~

01 東北豆腐拌飯

【特點】

新手入門，美味減脂

【原材料】

米飯、老豆腐、雞蛋、蒜末、蔥花、小米辣

【佐料】

辣椒粉、生抽、醋、蠔油、食用油

【做法】

1、豆腐切小塊，用清水焯熟撈出，然后搗碎。

2、調配醬汁：往碗里加入蔥花、蒜末、小米辣、辣椒粉，淋上熱油，然后用勺子按2:2:1的比例加入生抽、醋和蠔油，攪拌均勻。

3、油鍋加熱，打入可生食的雞蛋，用中火煎成流心蛋；如果找不到可生食的雞蛋，可用荷包蛋代替。

4、用碗盛好白米飯，鋪上豆腐碎、雞蛋，然后倒入醬汁，即可上桌。

02 海鮮豆腐南瓜拌飯

【特點】

軟爛好消化，可做輔食

【原材料】

米飯、蝦仁、蛤蜊肉、火腿粒、豆腐塊、南瓜、小蔥

【做法】

1、南瓜去皮切小塊，然后蒸熟，搗成泥狀。小蔥分開蔥白和蔥綠，都切成蔥花

2、往鍋里倒入南瓜泥并加水稀釋，加入蛤蜊同煮，直至煮開。

3、往鍋里加入火腿粒、豆腐塊、蝦仁和蔥白同煮，煮熟后放鹽調味，撒上蔥花。

4、用碗盛好白米飯，倒入剛剛做好的南瓜燉，攪拌均勻，即可上桌。

03 土豆泥拌飯

【特點】

綿密細膩，促進食欲

【原材料】

米飯、土豆、火腿粒、青豆粒

【佐料】

豆瓣醬

【做法】

1、土豆去皮切小塊，然后蒸熟，搗成泥狀。青豆粒用水煮熟。

2、豆瓣醬放入油鍋炸好，倒入火腿粒、青豆粒翻炒。

3、用碗盛好白米飯，倒入調好味道的火腿粒、青豆粒以及土豆泥，攪拌均勻，即可上桌。

04 番茄肥牛拌飯

【特點】

大眾皆宜，解饞開胃

【原材料】

米飯、番茄、肥牛、洋蔥丁

【佐料】

生抽、蠔油、老抽、番茄醬、白砂糖、淀粉

【做法】

1、調制醬汁：用勺子按照2:1:1:1:1:1的比例加入生抽、蠔油、老抽、番茄醬、白砂糖和淀粉，然后倒入涼白開，攪拌均勻。

2、往鍋倒水，加入肥牛焯熟后撈起，以備用。

3、油鍋加熱，放入洋蔥丁和番茄煸炒，待出汁后倒入醬汁和肥牛，煮至湯汁濃稠。

4、用碗盛好白米飯，倒入煮好的番茄肥牛汁，即可上桌。

05 咖喱番茄龍利魚拌飯

【特點】

營養輕脂，減肥必備

【原材料】

米飯、龍利魚、番茄塊、蔥段、姜片

【佐料】

咖喱塊、鹽

【做法】

1、往鍋倒入水和姜片，水開后將龍利魚放入鍋中焯熟后撈起。

2、油鍋加熱，用小火炒香蔥段，然后加入番茄塊和咖喱塊煸炒，直至咖喱塊融化。

3、咖喱塊融化后加開水稀釋，加入龍利魚塊煮熟，加鹽調味。

4、用碗盛好白米飯，倒入煮好的咖喱龍利魚，即可上桌。

06 雞排拌飯

【特點】

簡餐做法，快速出餐

【原材料】

米飯、雞胸肉、西生菜、黃瓜、紫甘藍、胡蘿卜

【佐料】

鹽、胡椒粉、料酒、沙拉醬、番茄醬

【做法】

1、提前將雞胸肉用胡椒粉、料酒、鹽腌入味。

2、將雞胸肉用水煮熟后撈出切塊備用，將黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍和西生菜切絲。

3、用碗盛好白米飯，加入雞胸肉、黃瓜絲、胡蘿卜絲、紫甘藍絲和西生菜絲，淋上沙拉醬和番茄醬即可上桌。

07 韓式拌飯

【特點】

韓國風味，出餐快捷

【原材料】

米飯、牛肉條、西葫蘆、豆芽、菠菜、胡蘿卜、鮮香菇、雞蛋、白芝麻

【佐料】

韓式辣醬、白砂糖、雪碧、香油、生抽、料酒、淀粉

【做法】

1、往牛肉條加入生抽、料酒、白砂糖、淀粉腌制15分鐘；西葫蘆和香菇切片，菠菜切段，黃瓜和胡蘿卜切絲。

2、油鍋加熱，放入蔬菜翻炒至熟。

3、油鍋加熱，倒入牛肉條炒熟。

4、調配醬汁：將韓式辣醬、白砂糖、雪碧、香油、白芝麻攪拌均勻。

5、油鍋加熱，打入可生食的雞蛋，用中火煎成流心蛋；如果找不到可生食的雞蛋，可用荷包蛋代替。

6、用碗盛好白米飯，碼上炒好的蔬菜、牛肉、雞蛋，淋上醬汁，即可上桌。

08 緬式拌飯

【特點】

東南亞風味，酸辣開胃

【原材料】

米飯、粉絲、蝦仁、洋蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、檸檬碎

【佐料】

橄欖油、鹽、甜辣醬

【做法】

1、將粉絲泡軟，分別將粉絲、蝦仁放入鍋中水煮至熟。

2、粉絲剪成段。

3、用碗盛好白米飯，放入甜辣醬、檸檬碎、洋蔥絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、粉絲、蝦仁、橄欖油和鹽，攪拌均勻，即可上桌。