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針對企業(yè)食堂浪費糧食現(xiàn)象的合理化建議有哪些?

發(fā)布日期:2023-03-28

關(guān)鍵詞:企業(yè)食堂   食堂  糧食節(jié)約

 

糧食從農(nóng)田到餐桌需要經(jīng)過農(nóng)業(yè)種植、糧食采收、流通運輸、存儲供應(yīng),加工烹飪,這一漫長的過程。企業(yè)食堂是員工用餐的地方,食堂每天都要購買很多的食物,但是一些食堂的用餐人員總體上節(jié)約意識不強,經(jīng)常造成一些食物的浪費。企業(yè)員工食堂都有什么節(jié)約糧食的方法呢?


糧食米飯


方法1:

食材的浪費很大的部分是因為儲存與加工不規(guī)范,導(dǎo)致食材腐爛不能利用,或者利用率過低。針對這一現(xiàn)象,食堂要加強食材的采購,存儲,加工制度;防止質(zhì)量不合格,來源不清楚的食材進入企業(yè)食堂。其次是食材的儲存應(yīng)當設(shè)置好對應(yīng)的溫度,食材也不宜存放太久,應(yīng)盡快加工。最后就是加工烹飪環(huán)節(jié),遵循相關(guān)的加工標準,減少不必要的食材浪費,提升食材的利用率。

 

蛋炒飯


方法2:

自主點餐,按需要分餐。如果食堂用餐的人數(shù)差距太大,而食堂采購了很多的食材,這就會帶來巨大的食品浪費。單位食堂可以利用訂餐軟件或者是微信小程序,統(tǒng)計好食堂每天的用餐人數(shù),在此數(shù)據(jù)之上下好對應(yīng)的食材訂單。其次在分餐的過程中,可以由員工自己打飯打菜,按照自己所需的飯量分餐,這在一定程度上能解決食堂食材的浪費。

 

方法3:

企業(yè)內(nèi)部加強節(jié)約意識的宣傳。可以在食堂內(nèi)部張貼對應(yīng)的標語或者布置相關(guān)的宣傳欄。不定期開展節(jié)約糧食主題的宣講會,提升員工整體的糧食節(jié)約意識。此外還要做好監(jiān)督管理,對浪費糧食的員工進行勸阻,對嚴重浪費糧食的現(xiàn)象進行批評,甚至是處罰。


公司單位食堂

 

以上就是關(guān)于企業(yè)食堂節(jié)約糧食的優(yōu)化方法。單位食堂對外可以和服務(wù)優(yōu)質(zhì)的蔬菜供應(yīng)商合作,采購質(zhì)量合格的食材;對內(nèi)則加強用餐管理,制定合理的用餐制度,合理安排就餐時間、就餐形式等,同時做好宣傳教育工作,讓員工能夠意識到節(jié)約糧食的重要性。

 

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